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ヴァータ ・ピッタ・カパ 食材一覧表

食材

ヴァータ・ピッタ・カパにとって好ましい食材とそうでない食材の
代表的な物を一覧表にしました。


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○ヴァータに適した食材
×ヴァータに適さない食材
米 小麦


アスパラガス  きゅうり 
トマト 大根 かぶ 
人参 さつまいも
ぶどう みかん スイカ 桃
デーツ イチゴ メロン 
パイナップル マンゴー
乳製品全般
甘味料全般
(白砂糖・三温糖を除く)

白ごま油 オリーブ油
 ギー バター
ひまわり油など油は全般的に良い
(合成されたサラダ油などは除く)
ナッツ類(ピーナッツを除く)
冷たくない水 白湯
新鮮なジュース(市販物を除く)
そば 大麦 トウモロコシ

大豆(豆腐・豆乳)
キャベツ もやし 緑の葉野菜  
カリフラワー ジャガイモ  
 なす 唐辛子 ブロッコリー
  
リンゴ 西洋なし ざくろ


 白砂糖・三温糖
熱処理したハチミツ

ピーナッツ油



ピーナッツ

冷たい飲み物



○ピッタに適した食材
×ピッタに適さない食材
白米 小麦 大麦 
トウモロコシ
大豆製品(豆腐など) 
ひよこ豆 グリーンピース 
いんげん豆 ムング豆
アスパラガス レタス 
緑葉野菜 ブロッコリー なす
カリフラワー キャベツ 
もやし  きゅうり セロリ
じゃがいも さつまいも 
リンゴ 西洋なし ぶどう
レーズン パイナップル 
マンゴー キウイ
メロン スイカ 柿 
(甘く熟した状態であること)
牛乳  
卵の白身
サトウキビ 粗精糖 
非加熱の生蜂蜜
バター ギー 
オリーブ油 ココナッツ油
コリアンダー サフラン
カルダモン  フェンネル
ペパーミント ターメリック

ピッタに適切な果物や野菜のジュース
(新鮮なものに限ります、市販物不可)
  湧水  少量の白湯
玄米 きび ライ麦

小豆


人参 トマト 大根
にんにく たまねぎ きのこ



バナナ グレープフルーツ 
酸味の強い熟していない
状態の果物(例:甘いみかんは○
酸っぱいみかんは×)

発酵した乳製品
(例:ヨーグルト ラッシー チーズ)
白砂糖  糖蜜  
熱処理したハチミツ
白ごま油  ごま油(茶色)
紅花油 コーン油 ひまわり油

唐辛子   黒コショウ
マスタード シナモン


ナッツ全般
非常に冷たい飲み物  炭酸
 
コーヒー 紅茶 アルコール



○カパに適した食材
×カパに適さない食材
1年以上経った穀物 

大麦 そば とうもろこし 
豆類(豆腐を除く) 
緑用野菜 アスパラガス 人参   
トマト 大根 キャベツ  
ブロッコリー じゃがいも  
 イチゴ 柿 干しぶとう  
 
 



生の蜂蜜(非加熱)  
どの油も少量にする 
スパイスは全般的に良い  

白湯 
新しい穀物(新米、新小麦など) 


 豆腐 
さつまいも 蓮根 きのこ 
 

バナナ アボガド  
酸味の強い状態の果物 
(例:甘いみかんは○  
酸っぱいみかんは×)  
乳製品全般(ただし、 
ラッシー、低脂肪の牛乳は除く) 
砂糖全般 熱処理したハチミツ 
油全般 

ナッツ全般 
冷たい飲み物



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