インド料理と言えばスパイスを必ず使いますが、
スパイスはそれぞれが薬効を持ちますから
インド料理は薬食同源とも言えるでしょう。

また、スパイスはドーシャ（体質）にも影響を与えます。

カパとヴァータを下げるスパイスをご紹介します。

スパイスの刺激はほとんどがピッタを多少なりとも上げてしまいます。
ごく少数のスパイスを除いてはピッタに適したものはありませんから、
体が熱く感じる人はスパイスは使わないほうが良いでしょう。