伝統医学アーユルヴェーダや自然治癒を高める健康法まで

食べる花エディブルフラワー その種類と味と栄養は

花を食べる、と聞くと一瞬「えっ!」と思ってしまいそうですが、

「春の菜の花や桜の塩漬けなどは食べたことあるでしょう?」
と言われると確かにそうで、抵抗感が下がるのではないでしょうか。

馴染みのあるブロッコリーやみょうがも実は「花」なんだそうです。

また、日本では殺菌作用のある菊の花がお刺身の付け合わせに食べられてきました。

この他にもエディブルフラワーは私たちの身近なところにたくさんあります。
その種類や味、栄養、調理法についてご紹介します。